Чайные чашки с блюдцами

Чайные чашки с блюдцами – это незаменимая посуда при подаче чая на стол. Сегодня такие изделия делаются из следующих материалов: фарфор, фаянс, керамика и жаропрочного стекла.

В Китайской культуре были выделены две противоположные друг другу формы чашек, издревле использующиеся в чайной церемонии – это иньская и яньская. Иньская имеет низкую и широкую форму, обладает пологими краями, напоминает пиалу. Яньские модели – высокие и узкие, они обладают прямыми краями и напоминают бокал или же узкий стеклянный стакан. В европейских странах преобладают венские чашки, которые представляют собой пиалообразные иньские чашки с ручкой.

В России использовали пиалообразные и бокалообразные изделия. Дело в том, что до революции венские чашки, сделанные из фарфора, могли себе позволить лишь аристократы и купцы, а люди довольствовались стеклянными стаканами и кружками из жести. Отметим, что в пиалообразной посуде чай остывает быстрее, в бокалообразной – медленнее. Жесть и пластик не подходят для изготовления чайных чашек и блюдец. Фарфоровые тонкостенные очень прочны, изящны и безопасны. Глиняные толстостенные – пористые, такой материал впитывает вкус и аромат напитка.

В белой посуде из фарфора Вы сможете разглядеть и оценить цвет чая, однако, конечно, современные производители создают изделия самых разных цветов и форм и декорируют лепниной, рисунками из золота или платины, а также различными изображениями.

По древним восточным канонам, изделия из керамики глазурировались или же расписывались как подобными чаю тонами, к примеру, желто-коричневым цветом, таки контрастными тонами. Применялись и ахроматические оттенки: черный и белый.

Размер посуды может быть любым, однако, согласно правилам этикета, чем выше качество напитка, тем меньше должна быть посуда. В Китае элитные чаи пьют из очень маленьких чашечек, объем которых варьируется от 30 до 60 миллилитров.