Чайник представляет собой сосуд, обладающий ручкой и носиком, который предназначается для кипячения воды или заварки чая. С незапамятных времен эта посуда применялась для заваривания различных разновидностей чаев. Впервые этот тонизирующий напиток стал использоваться людьми в Китае, однако несмотря на это более известными во всем мире стали японские церемонии чая. Вместе с появлением этого тонизирующего напитка стали появляться и первые чайники, которые изготовлялись из специальной исинской глины, обладающей красным цветом. Данные изделия делались из этого материала, так как для заваривания напитка посуда из исинской глины считалась самой подходящей. Эта исинская глина добывалась в городе под названием Иссин. За счет особой пористой структуры данный материал может «дышать», это предоставляет возможность воздуху проникать через стенки посуды, однако материал не пропускает воду. При заваривании чая в таком изделии, напиток насыщается кислородом, это сильно влияет на вкусовые качества получившегося чая. Очень ценились старые чайники, использующиеся уже не один год, так как такое изделие, изготовленное из исинской глины, имеет свойство впитывать в себя ароматические масла и другие ферменты, начинающие с годами усиливать вкус напитка при его заваривании.
Первые европейские чайники появились в XVI веке. Чай появился в Европе также вместе со специальной посудой для его заваривания. Первые чайники невозможно отличить от современных с точки зрения их формы. Они также изготовлялись в виде маленького глиняного горшка, в основном такое изделие предназначалось для приготовления одной порции напитка. Мастера пытались создать изделия самых замысловатых форм и придавать им особый оригинальный внешний вид, чтобы привлечь как можно больше покупателей.
В России первые модели такой посуды появились в XVII веке. Они стали сливаться с особенностями русской культурой и приобрели особые национальные черты. Говоря о такой посуде в России, нельзя не упомянуть такое русское изобретение, как самовар, о котором можно говорить очень долго, но это уже другая тема.
Для создания чайников используются такие материалы, как пластик, нержавеющая сталь, а также жаростойкое стекло и керамика – это инертные материалы, которые не вступают в химические реакции.
